- 茶叶包装该如何与时俱进（下）
- 5、防氧化
通过进一步研究发现，空气里的氧气对茶叶的破坏不亚于上述几种因素，新制的绿茶汤色浅绿或黄绿，并清而不浊，明亮澄澈，茶汤浓醇爽口。但存放一段时间后出现口味变杂，汤色也变黄色和褐......
- 发表于：2010-3-17 查阅全文...
- 茶叶包装该如何与时俱进（上）
- 茶，是中华民族的举国之饮，是中国文化中的一朵奇葩。茶叶给中国人带来的享受既有物质的也有精神。茶叶，如同纯朴的中国人，多年来只重内质不重包装。似乎也就是近几十年，茶叶的包装才有长足进步。但个人觉得即......
- 发表于：2010-3-17 查阅全文...
- 茶叶最怕潮切勿用手抓
- 茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，......
- 发表于：2009-10-19 查阅全文...
- 安化黑茶茶品的储存方法
- 黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其他茶类忌氧化，忌潮湿，而黑茶却在自然环境条件下，品质不断得到升华。
储存黑茶注意三个条件：
1．阴凉忌日晒
日晒会使茶品......
- 发表于：2009-10-11 查阅全文...
- 平时如何存放普洱茶？
- 在各种茶叶中，普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难：如果存放紧压茶，不要拆包装；如果是散茶，建议最好存放在紫砂罐里，只要不受阳光直射，环境清洁卫生、通风透气，湿度不要太大即可，但...
- 发表于：2009-8-24 查阅全文...
- 茶叶的保鲜方法
- 整理/余零
有些人经常喝茶，但对于茶叶的保鲜却不怎么关注。而茶叶的妥善保存，对于茶叶的品质却是相当重要的。如果忽视了这一点，尽管是名贵的好茶也会因为日久时长的变化而趋向一般。这......
- 发表于：2009-8-5 查阅全文...
- 贮藏方法 鉴别真假
- 碧螺春贮藏方法十分讲究。
传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。
随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C......
- 发表于：2009-7-20 查阅全文...
- 洞庭碧螺春的贮藏技巧
- 碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10&de...
- 发表于：2009-7-16 查阅全文...
- 龙井茶包装和贮藏保鲜方法(下)
- 3． 除氧和抽气充氮包装技术
国内外的相关研究结果表明，在贮藏过程中茶叶中各种生化成分的变化绝大多数需要氧气的参与。因此，无氧和低氧状态下可抑制茶叶陈化进程。在此研究基础上采用......
- 发表于：2009-7-13 查阅全文...
- 龙井茶包装和贮藏保鲜方法(上)
- 龙井茶是我国著名的历史名茶之一，其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来，龙井茶受到市场的普遍认同，生产量和销售量逐年增加，成为产销量最大的名优绿茶。但是，龙井茶在贮运过程......
- 发表于：2009-7-13 查阅全文...
- 铁观音茶叶最好的储存方式
- 黄先生喜欢品茶，他出差回福州后却发现，家中的铁观音茶叶有点儿受潮了。泡起来口感不好，扔掉又觉得可惜，左右为难的黄先生通过“晚报生活百晓生”QQ群向网友们请教，如何防止茶叶受潮。
网友&l......
- 发表于：2009-7-8 查阅全文...
- 德信茶应该怎样存放
- 德信茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。 如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。
......
- 发表于：2009-6-12 查阅全文...
- 普洱茶的保存之道
- 早在十九世纪初，茶人对普洱茶的品质提高和保管即有研究。
在《普洱茶记》中记载：“气味随土性而异，生于赤土中杂石者最佳”，“种茶之家，芟锄备之，旁生草木，则味......
- 发表于：2009-6-12 查阅全文...
- 茶叶保鲜保质贮藏技术
- 茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧化，碳水化合物的消耗香气成分的变化也是非常明显的。如具有新鲜鲜叶香的青叶醇醋酸酯，青叶醇已酸乙酯等成......
- 发表于：2009-6-12 查阅全文...
- 茶叶保鲜剂的提取
- 现代科学研究证明，茶叶中含有20％～35％儿茶素类、黄酮甙类等30多种具有较强抗氧化性能的酚类物质，对霉菌生长有较强抑制能力，可用作食品保鲜剂。据有关专家介绍，茶叶中保鲜剂提取方法如下：
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- 发表于：2009-6-12 查阅全文...
