第二届茶艺馆馆主论坛

茶艺馆馆主论坛镜头采撷

前言：第二届茶艺馆馆主论坛已于7月12日晚间圆满结束，就活动之耳闻目见作一侧面报道。

因本届茶艺馆馆主论坛已是第二届，积累了经验，扩大了人脉关系，得到了企业、茶叶界、书画界、专家学者、茶人茶客、传媒界的支持，比第一届办得更好，其中不乏精彩镜头。

一、《美食导报》开幕前后均有报道

近年来，《美食导报》扩大了发行量，由周报改为周三报，读者日增，社会影响也越来越大。

为报道论坛动向，该报采访主任、资源记者李朝晖先生先后到场采访并发稿，这是媒体对本刊的大力支持。此外，《南方都市报》也报道了这次活动。

二、得聚人气，生意才旺——谈风水学

茶艺馆一般在城区开设，自然要讲究风水，因茶艺馆是藏风聚气之所，得聚人气，生意才旺，故应综合考察地形、地物、草木、房舍、空气、座向、门户（包括楼梯）等是否适宜，这是科学，并非迷信。

本届论坛还有相关专家对风水学作了介绍和阐述，让与会者对此有所了解。清华大学曾昭奋建筑（广州）工作室首席设计师、客座教授，岭南建筑研究室主任柯维扬教授还举出了选址欠缺考虑、有障碍物的例子，有说服力。

柯教授向记者表示，办这样的论坛活动非常有益，因风水不但适用于茶艺馆，也同样适用于酒店、酒楼和民宅。

三、团结起来，发挥联盟作用

记者就广州地区茶艺馆的现状、市场、未来趋势，前景预测等作了发言，估计纯茶艺馆会逐渐淡出市场。

中山大学传播与设计学院伏云龙教授建议：应该发挥茶艺馆馆主联盟的作用，研讨对策，分析市场，只有大家团结一致，集思广益，才能把生意做好。

馆主联盟应该发挥它应有的作用。

四、泡茶是一门学问，也是技能

饮茶，已成为我们日常生活不可或缺的一部分。泡茶看似简单，不过沸水入壶，茶汤倒出，其实个中学问大着呢。譬如为什么相同的茶叶，有的人泡出的茶很有韵味，而有的人效果却恰恰相反呢？

在此，华南农业大学茶学系茶叶专家郑教授分别从茶叶投茶量、泡茶水温、冲泡时间及冲泡次数等四大要素作了介绍。使我们知道，泡茶也应因茶制宜，区别对待。

五、参会队伍扩大，提合理建议

本届论坛，有一些来自中山、花都、番禺等地的新成员，都是经营茶艺馆和茶庄的，他们对论坛都很感兴趣，说明馆主联盟的队伍正在扩大。

论坛结束后，馆主们还问记者论坛可否缩短为半年一次？以便更快进行交流，互通信息，互相切磋。并且希望下次论坛互动时间安排充裕一点，让大家有时间畅所欲言。